JÍDELNÍ LÍSTEK

Tatarák z červené řepy, marinovaná kedlubna, šlehaná brynza, lískové ořechy

Tenké plátky pražské šunky, pěna z olomouckých tvarůžků, jablečný gel s křenem

Hovězí tatarák, žloutkový krém, uzená majonéza, topinky, česnek

Variace sýrů z farmy Krasolesí, cibulová marmeláda, polníček, medové ořechy

Klobásky od Dolejších, hořčice, nakládaná cibule, chleba

Smažené krokety z trhaného hovězího krku, marmeláda z okurek, slaniny a cibule, hořčičná majonéza

Kulajda s houbami a vejcem 63°C

Česnečka z uzených žeber, chlebové krutony

Svíčková na smetaně, loupaná plec, karlovarský knedlík, brusinky

Guláš z hovězí kližky, špekový knedlík, cibulka

Telecí pavouček, omáčka z pečené cibule, rozmarýnové brambory, glazovaná zelenina

filírovaný steak z vyzrálého nízkého roštěnce, omáčka ze zeleného pepře, hranolky, tatarka

Vykostěné vepřové kolínko s omáčkou z černého piva Kozel, bramborové šišky v perníku, jablečný křen

Vepřová žebra pečená v pikantní marinádě, zelný salát s křenem, česnekový dip

Konfitované kachní stehno, červené zelí s jablky, bramborový knedlík s houskou, smažená cibulka

Grilované kachní prso, smažená kroketa, pečená řepa, višně, marinované červené zelí, omáčka s kakaovými boby

Smažené kuřecí řízečky v panko strouhance, smetanová bramborová kaše, kyselé okurky, citron

Ravioli plněné kozím sýrem, omáčka z pečené dýně, dýňová marmeláda, nakládaná dýně, semínka

Koprová omáčka, restované brambory Grenaille, pečená červená řepa, vejce 63°C

Listový salát, kuřecí prso, zelené jablko, okurka, fazolky, chia krekry, medovo jablečný dressing

Listový salát, kozí sýr ve filo těstě, čerstvé ovoce, medové ořechy, malinový dressing

Listový salát, cherry rajčata, okurka, paprika, citrusový dressing

Přírodní kuřecí plátek, smetanová bramborová kaše

Hovězí svíčková na smetaně, kynutý knedlík

Tradiční míša řez, čokoládová zmrzlina, drobenka

Sladké pečivo, rozinkový creme fraiche, pečená jablka, skořicová zmrzlina, drobenka

Tvarohové knedlíčky obalené v perníku, povidla,švestky, vanilková omáčka, perníková zmrzlina